da Ufficio | Apr 24, 2015 | Città, Evento, Food blog
Ingredienti per 4-6 persone: 400 g di farina 00, 250 ml latte intero, 20 g burro, 1 pizzico di bicarbonato, 1 pizzico di sale, 1,5 kg strutto per friggere In un pentolino mettete a scaldare il latte con il burro, quando si sarà sciolto, spegnete il fuoco e lasciate...
da Ufficio | Apr 3, 2015 | Città, Evento, Food blog
Nel periodo della Pasqua, San Luca si tinge dei colori della primavera, scattare una foto qui è come portarsi un quadro a casa.. uno spettacolo mai visto! E per chi volesse conoscere la storia del santuario, dei portici e qualche perla su Bologna esiste il nostro...
da Ufficio | Mar 27, 2015 | Città, Evento, Food blog
Partiamo da Bologna. Le crescentine e la crescenta. Non è un gioco di parole, tranquilli! Sono due tipi di pane che noi Bolognesi usiamo spesso mangiare, sia come stuzzichino, come aperitivo o a tutto pasto. Le crescentine sono fritte, il loro impasto prevede l’uso...
da Ufficio | Mar 20, 2015 | Città, Evento, Food blog
Ingredienti per una teglia da 2-3 persone: 4 patate medie a pasta gialla, 150 g di mortadella a fette spesse, 100 g di parmigiano reggiano 30 mesi, noce moscata, una noce di burro, q.b olio evo, pangrattato e sale Per prima cosa portate a bollore le patate in una...
da Ufficio | Mar 13, 2015 | Città, Evento, Food blog
Come già vi avevo anticipato nel post Bologna La Grassa, le ricette bolognesi depositate presso la Camera di Commercio sono ben 24. Come potrete immaginare, sono quelle più famose, che quasi tutti conoscono. Le altre, meno conosciute, si possono gustare in rari...
da Ufficio | Mar 6, 2015 | Città, Evento, Food blog
La ricetta che vorrei proporvi è una ricetta “sempre verde”. Ho pensato di realizzarla in occasione dell’8 marzo, la festa della Donna, visto che proprio una brava donna di casa si inventò questa specialità! La scelta del condimento è ricaduta sulla...
