da Ufficio | Feb 27, 2015 | Città, Evento, Food blog
Secondo alcuni storici esiste una stretta correlazione tra Bologna “la Dotta” e “la Grassa”, solo l’abbondanza alimentare poteva nutrire e conservare un vasto popolo studentesco. Grassa perché dotta: lo studio dell’alimentazione e l’approfondimento su nuove tecniche...
da Ufficio | Feb 23, 2015 | Evento, Food blog, Senza Categoria
In questa sezione troverete tutti i racconti e gli aneddoti della tradizione della cucina Emiliano-Romagnola Quando la Farina incontrò l’Uovo Bologna La Grassa Non solo Tagliatelle!
da Ufficio | Feb 20, 2015 | Città, Evento, Food blog
C’era una volta, in un piccolo regno, un’umile e candida Principessa, il suo nome era Farina. Un bel giorno, stanca della sua solita routine quotidiana divisa tra impasti e lievitati, decise di voler fare un viaggio per esplorare ciò che di più buono e gustoso il...
da Ufficio | Feb 17, 2015 | Città, Evento, Food blog, Senza Categoria
City Red Bus in collaborazione con il Ristorante L’oca propone una serata a tema: Per Info e prenotazione : 051 269256
da Ufficio | Feb 13, 2015 | Evento, Food blog, Senza Categoria
In questa sezione troverete sempre un elenco aggiornato di tutte le ricette della tradizione Emiliano-Romagnola. Le Sfrappole Garganelli & Salsiccia
da Ufficio | Feb 13, 2015 | Città, Evento, Food blog
Partiamo dal definire il “fritto” per la cucina Bolognese, le Nonne insegnano che per ottenere un prodotto friabile, poco unto e soprattutto con una giusta doratura, bisogna usare esclusivamente lo strutto; perché si sa, del maiale non si butta via niente!...
